Como Fazer Cupcake.

Aprenda, a seguir, a preparar o cupcake tradicional e com ela poderá criar inúmeras variações de sabores. Confira!

Receita Básica de Cupcake

Ingredientes

 

 

 

 

 

Bolo de Chocolate no Liquidificador.

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de achocolatado

1 colher de sobremesa de fermento

1 xícara de de manteiga derretida

1 xícaras de água morna

2 ovos inteiros

Calda de chocolate

1 lata de leite condensado

5 colheres de achocolatado

modo de preparo

Bolo

Junte tudo no liquidificador e deixe bater. Coloque numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus, por cerca de quarenta minutos (dependendo do forno).

Calda

Misture tudo em uma panela e, em fogo baixo, mexa até engrossar. Mas não deixe engrossar muito, pois a calda precisa estar “líquida” para ser despejada em cima do bolo. Faça furos no bolo com um garfo ou palito antes de despejar a calda, para que ela penetre na massa e deixe o bolo “molhadinho”. E aproveite!

Trança de Chocolate com Bombons.

Ingredientes

15 g de fermento fresco

125 ml de leite

1 xícara (chá) de farinha de trigo (140 g)

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga (20 g)

25 ml de óleo

1 pitada de sal

1 ovo

Receita: Milk-shake de chocolate.

Ingredientes

40 g de chocolate amargo (¼ do Ovo de Páscoa)

150 ml de água mineral

15 g de açúcar

8 g de cacau em pó

50 ml de leite desnatado

Modo de preparo

1. Com uma faca serrilhada, pique o chocolate e coloque-o em uma tigela.

2. Leve ao fogo a água e o açúcar e espere ferver.

3. Acrescente o cacau e mexa bem.

4. Deixe ferver novamente e retire do fogo.

5. Despeje a mistura sobre o chocolate aos poucos, em três etapas.

6. Mexa com uma colher de pau, fazendo a partir do centro, círculos concêntricos cada vez maiores.

7. Misture com o mixer por 5 minutos.

8. Deixe esfriar e leve à geladeira.

9. Retire a mistura da geladeira e adicione o leite desnatado.

10. Mexa bem até a mistura ficar cremosa.

11. Despeje em um copo alto.

Semifredo de Chocolate.

Ingredientes

3 ovos;

2 gemas peneiradas;

100 g de açúcar;

½ colher (chá) de essência de baunilha;

500 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly;

200 g de chocolate ao leite ralado no ralo grosso;

300 g de chocolate meio amargo derretido.

Receita - Canoas de Batatas Recheadas.

Ingredientes
 

4 batatas grandes sem casca ou com casca.

Sal a gosto

Recheio
 

3 ovos

1 caixa de creme de leite (200 gr)

100 gramas de mussarela picadinha

Orégano a gosto

100 gramas de calabresa ou bacon

Receita para o Final de Ano. Bolo Fusão Recheado.

Ingredientes

Massa

3 ovos

3 colheres (sopa) margarina

2 xícaras (chá) açúcar

3 xícaras (chá) farinha de trigo

1 xícara (chá) achocolatado

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) fermento em pó

Recheio

1 Lata de Leite Condensado

2 colheres (sopa) maisena

½ lata de leite (um pouco mais de meia)

Cobertura

1 e ½ xícara (chá) chocolate branco picado

1 xícara de creme de leite

1 pacote de coco a gosto

modo de preparo

Massa

Bata as claras em neve, reserve. Bata as gemas o açúcar, a manteiga,aos poucos acrescente a farinha de trigo e o leite,bata bem,agora acrescente o fermento e as claras em neve, misturando com uma colher, envolvendo as claras na massa de baixo para cima, até que as claras estejam totalmente incorporadas à massa, em seguida, coloque metade da massa em uma forma untada e enfarinhada, e a outra metade coloque o chocolate em pó e misture, despeje o restante da massa com chocolate, e asse em forno médio, pré-aquecido por cerca de 50 minutos.

Recheio

despeje em uma panela o leite condensado o leite a maisena, e um pouco de coco ralado, coloque no fogo até engrossar, mexendo sempre, após engrossar desligue e deixe esfriar.

Cobertura

Derreta o chocolate em Banho maria, e coloque o creme de leite e pronto, só espalhar por cima do bolo.

Bolinhos de Bacalhau - Receita Portuguesa.

Ingredientes

1 ovo

1kg de batata tipo asterix 

(Pode ser outra batata)

1kg de bacalhau

1 maço de salsinha

Modo de Preparo

Deixe o bacalhau de molho 1 dia.

Pique bem toda a salsinha.

Cozinhe o bacalhau só na água e depois desfie.

Usando a mesma água que foi usada para cozinhar o bacalhau cozinhe a batata e depois amasse bem (enquanto quente).

Quebre o ovo e misture tudo.

Frite com o óleo bem quente e sem adicionar farinha ou empanar.

Receita de torta de morango light.

A torta de morango tem gostinho de infânica e remete às reuniões em família. No entanto, a sobremesa possui um alto valor energético, já que os ingredientes utilizados em seu preparo são fontes de açúcar (leite condensado e gelatina) e de gordura (leite integral, manteiga e várias gemas de ovos). Mas não vai ser por causa disso que você vai ter de se privar pra sempre de comer essa delícia. Reconstruímos a torta de morango e diminuímos significativamente as calorias e também a gordura da preparação. A torta de morango light, mantém o sabor característico da tradicional e pode ser consumida sem culpa. Você e toda sua família vão ter uma opção bem mais saudável à mesa e todos vão adorar — e nem vão perceber as mudanças, já que ela continua deliciosa como sempre.

RECEITA DO DOMINGO -

Biscoitos de Chocolate Macios

INGREDIENTES:

36 unidades com 5 cm de diâmetro 

1 e 1 / 4 de xícara | 240 g de chocolate meio amargo 

4 colheres de sopa | 60 g de manteiga sem sal 

2 / 3 de xícara | 120 g de farinha de trigo 

1 / 2 colher de chá |2 g de fermento em pó 

1 / 4 de colher de chá | 1 g de sal 

2 ovos 

3 / 4 de xícara | 200 g de açúcar cristal 

1 xícara de chocolate amargo picado 

MODO DE PREPARO:

Derreta o chocolate meio amargo e a manteiga em uma tigela no banho-maria. Enquanto isso, misture a farinha com o fermento e o sal. Bata os ovos com o açúcar até obter uma gemada de cor clara. 

Misture bem o chocolate com a manteiga para obter uma calda brilhante. Retire a tigela do fogo e espere alguns minutos para esfriar um pouco e não cozinhar as gemas quando acrescentada à gemada. Misture-a aos poucos à gemada, junte a farinha e, com o auxílio de uma espátula, os pedacinhos de chocolate. 

Forre três assadeiras com tapetinhos de silicone ou com papel manteiga. Distribua doze bolinhos em cada uma delas. Para fazer biscoitos com o mesmo tamanho utilize um boleador de sorvete ou uma colher de chá como medida. Asse-os no forno previamente aquecida a 200o C – forno com temperatura média, por 15 minutos. Para saber se os biscoitos estão prontos observe se a superfície está quebradiça e a cor sem brilho. Retire do forno e deixe esfriar. 

Biscoitos Amanteigados.

A receita é fácil e tem com sabor delicado de manteiga e de limão.

INGREDIENTES

1 xícara de açúcar 

1 xícara de manteiga com sal 

2 colheres de chá de casca de limão ralada 

1 gema 

2 1 / 2 xícaras de farinha de trigo 

1 / 4 de colher de chá de sal 

2 xícaras de açúcar cristal 

MODO DE PREPARO

Bata a manteiga com o açúcar na batedeira, acrescente a gema, a casca de limão, o sal. Junte a farinha aos poucos. No momento em que não for mais possível bater a massa, desligue a batedeira, acrescente o resto da farinha e prossiga trabalhando a massa rapidamente com as mãos até obter uma bola. Divida-a em quatro partes. Achate cada uma delas como um disco. Deixe-os na geladeira cobertos com filme plástico, eu deixo cada um deles dentro de um saco de freezer. 

Na hora de preparar os biscoitos, abra um disco de massa de cada vez com um rolo. Polvilhe o rolo com farinha diversas vezes durante o trabalho. 

Corte os biscoitos no formato escolhido. Coloque-os em tabuleiro forrado com papel manteiga levemente untado e salpicado com farinha de trigo. 

Asse por aproximadamente dez minutos no forno bem baixo. Retire-os do forno e coloque-os, ainda quentes, em um refratário com o açúcar. Deixe-os escondidos no açúcar até esfriarem, assim o açúcar ficará grudado na massa. Recicle o que sobrar do açúcar. 

Receita Fácil - Brigadeiro de Copo

Doce que leva leite condensado e chocolate meio amargo: fácil de fazer!

Ingredientes

600 g de morangos cortados em cubos.

1/3 xícara (chá) de aceto balsâmico.

1/2 xícara (chá) de açúcar.

2 latas de leite condensado.

2 colheres (sopa) de manteiga.

150 g de chocolate meio amargo picado.

200 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly.

Modo de Preparo

1 - Numa tigela coloque 600 g de morangos cortados em cubos, 1/3 de xícara (chá) de aceto balsâmico e 1/2 xícara (chá) de açúcar, misture e deixe marinando por +/- 1 h. Em seguida escorra os morangos numa peneira e reserve a marinada.

2 - Coloque numa panela 2 latas de leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por +/- 8 minutos. Desligue o fogo e adicione 150 g de chocolate meio amargo picado misturando bem até derreter. Acrescente ao chocolate a marinada do morango (reservada acima) e misture.

3 - Retire 1/3 desta mistura de chocolate e adicione 200 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture bem.

4 - Em 8 taças distribua os morangos marinados (reservados acima). Coloque uma camada de chocolate com a marinada de aceto balsâmico e em seguida uma camada de chocolate com chantilly. Leve à geladeira para gelar. Sirva em seguida.